Receitinhas

Ingredientes:

• 1 massa de pizza pronta (ou caseira, se você for desses) – a tela em branco do artista.
• 1 pera madura, cortada em fatias finas – delicada, elegante e cheia de charme.
• 150g de queijo brie – aquele derretido cremoso que dá vontade de morar dentro.
• 1/3 xícara de nozes picadas – crocância pra contrastar.
• 2 colheres de sopa de mel Eldorado – o toque final que faz tudo valer a pena.
• Azeite de oliva – só um fio pra dar aquele brilho de chef.
• Pimenta-do-reino moída na hora – porque elegância também arde.
• Rúcula (opcional) – pra dar um frescor verdinho no final.
• Uma pitada de tomilho fresco – o toque final aromático ou, se não tiver, dá para mudar por: manjericão, hortelã ou alecrim picadinho – todas funcionam, cada uma com sua vibe.

MODO DE PREPARO:

1. Preaqueça o forno a 220°C – deixa ele tinindo.
2. Abra a massa sobre uma assadeira levemente untada.
3. Regue com um fio de azeite.
4. Distribua as fatias de pera por cima da massa – elas vão assar primeiro pra caramelizar.
5. Leve ao forno por 5 a 7 minutos, só com a pera.
6. Retire do forno, adicione as fatias de queijo brie estrategicamente por cima, entre as peras, e salpique as nozes.
7. Volte ao forno por mais 8–10 minutos, até o brie derreter lindamente e a borda ficar dourada.
8. Tire do forno, regue com o mel Eldorado ainda quente, finalize com pimenta-do-reino e, se quiser, rúcula fresquinha e ervas – tomilho ou as outras opções que demos nos ingredientes.

Dica Eldorado:

Assar a pera primeiro dá aquela caramelizada natural. O brie entra depois pra derreter sem escorrer demais. E o Mel Eldorado, meu amigo, entra como aquele último acorde da música perfeita!